玉ねぎは細かくみじん切りにします。しめじは根元を除き、小房に分けます。マッシュルームは厚さ5㎜の薄切りにします。

パン粉は牛乳にしとらせておきます。ボウルに合い挽き肉と○を入れ、粘りが出るまでよくこねます。

玉ねぎ・パン粉を牛乳にしとらせたもの・卵を加え、さらに均一になるまでこねます。

4等分にして空気抜きをし、12㎝の小判形にととのえます。中央を少しへこませます。

塩・黒胡椒で味をととのえます。アルミホイルの下半分の中央にハンバーグをのせ、ソースをかけます。

アルミホイルを奥から手前に2つ折りにします。手前の辺を2〜3回折りたたみ、左右の辺も同様に折りたたみます。

天板にのせ、200℃10分のオーブンで焼きます。お皿に盛り付け、アルミホイルを開き、スライスチーズをのせます。