★をHBにセットし、1次発酵までしてもらう。
もちろん手捏ねでも。

生地を手で押さえてガスを抜き、丸め直す。
乾燥しないようにラップ等をかけて15分間ベンチタイム。

めん棒で生地を
横16cm×縦32cmの縦長の長方形に伸ばす。
縦長の方がくるくるの巻きが増えます。

あんこをヘラ等で塗りつけるようにしてのせる。
上部1~2cmほどは開けておく。

手前から生地を巻いていき、とじ目をとじる。
型に油脂を薄く塗る。

とじ目を下にして型に入れ、生地が乾燥しないようにラップ等をかけて二次発酵。
オーブン使用なら40度で40分くらい。

オーブンを200度に予熱する。
この時、天板も一緒に入れて予熱して下さい。

予熱が終わったら蓋をして、200度で30分焼く。

焼き上がったら、台などに打ちつけて取り出す。

美味しい〜！

トーストしてバターを・・・！