イナダを解体。

片栗粉をまぶして、揚げる。

タレは　麺つゆをお好みの濃さにして、酢を少量入れて沸かし、火を止めて水溶き片栗粉でトロミ。

さらに火を付けてぐるぐるして、火をとめて、大根おろし投入。

好みで鷹の爪。

トッピングにネギ。