材料3つ！ひらひら大根と梅のオイルマリネ
muccin @cook_40146583
サッとできる、エンドレスにつまめるさっぱり系つまみです。
このレシピの生い立ち
揚げ物の箸休めや、漬物代わりにサッとできるものが欲しくなり作りました。大葉の代わりにディルディルや千切りのみょうがでもおいしいですよ。
材料3つ！ひらひら大根と梅のオイルマリネ
サッとできる、エンドレスにつまめるさっぱり系つまみです。
このレシピの生い立ち
揚げ物の箸休めや、漬物代わりにサッとできるものが欲しくなり作りました。大葉の代わりにディルディルや千切りのみょうがでもおいしいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、薄くスライス。今回はスライサーを使用。塩ひとつまみを振り、手で全体に軽くなじませて10分ほど置く。
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- 2
大根から水が出たら絞り、ペーパーでしっかりと水分を取っておく。
-
- 3
ボウルにオリーブオイルと梅肉を入れ、大根を加えてざっと和える。塩気が足りなければ適宜追加。千切りにした大葉も加える。
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- 4
仕上げに粗挽きホワイトペッパーを挽いて完成！！胡椒がかなりいい仕事します！
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コツ・ポイント
材料は、調味料以外のもので数えて3つとしています。
大根の水分をしっかりと取っておくことで味が締まります。
粗挽きホワイトペッパーがなければ黒胡椒でも代用できますが、味がワイルドになるかも…。
梅肉の味を見て塩加減を調整してください。
つくれぽ
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