ダラス人気店のグァカモレ
wolfee @cook_40330542
今まで食べたどのグァカモレよりこれが抜群に美味しい！自分の備忘録として(^^;
このレシピの生い立ち
ダラス出張した際に地元の人に連れて行って貰ったMi Dia From Scratchと言うTEX MEX人気店のグァカモレを完コピしました(^.^)
ダラス人気店のグァカモレ
今まで食べたどのグァカモレよりこれが抜群に美味しい！自分の備忘録として(^^;
このレシピの生い立ち
ダラス出張した際に地元の人に連れて行って貰ったMi Dia From Scratchと言うTEX MEX人気店のグァカモレを完コピしました(^.^)
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにした後、15分位水にさらしておく
- 2
☆のにんにく、パクチー、トマト、ドライトマトをみじん切りにしておく
- 3
アボカドは二つに割って、種を包丁の角ではずし、皮からスプーンを使ってくり貫く
- 4
大きめのスプーンを両手に持ち、アボカドの実を切るようにスプーンでタカタカと潰して行く
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- 5
アボカドがマッシュされたら、みじん切りしておいた☆、玉ねぎ、ベーコンビッツを混ぜ合わせる
今回使用のベーコンビッツ→
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- 6
塩を入れる。味見しながら塩を足す
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- 7
ライムを絞って入れる
- 8
ハラペーニョは味見しながら入れて混ぜる
- 9
アボカドの種を変色防止のため最後にのせて終わり
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コツ・ポイント
ハラペーニョは入れなくても十分美味しいです。
ベーコンビッツはなかなか手に入りづらいですが、これは欠かせません！
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