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パッタイ風!ピリ辛ビーフン!-レシピのメイン写真

パッタイ風!ピリ辛ビーフン!

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

タイ風焼きそばをビーフンでアレンジ♪ナンプラーとパクチーが決めて!
このレシピの生い立ち
パクチーが大量に余っていたため美味しく消費するためにレシピ考案中です!

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材料

2〜3人分
  • ビーフン戻し 200g
  • ①玉ねぎスライス 1/4個
  • ①豚肉細切れ 80g
  • ①人参千切り 1/5本
  • ①鷹の爪カット 1本
  • キャベツカット 50g
  • ②ナンプラー 小さじ1
  • ②オイスターソース 小さじ1
  • ②水 1カップ
  • ②みりん 小さじ1
  • ②醤油 小さじ1
  • ②桜海老(干し海老) 大さじ1
  • 水溶き片栗粉(1:1) 大さじ1
  • パクチー 15g
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作り方

  1. 1

    湯を沸かしビーフンを3分ボイルして、上げたら水をつけておく。10分くらい

    • パッタイ風!ピリ辛ビーフン!作り方1写真
  2. 2

    フライパンに加熱し①の食材を加えてよく炒める

    • パッタイ風!ピリ辛ビーフン!作り方2写真
  3. 3

    キャベツを加え、炒まったら②を入れて2〜3分煮込む

    • パッタイ風!ピリ辛ビーフン!作り方3写真
  4. 4

    ビーフンを入れて1〜2分したら水片栗粉を入れてとろみをつけたらパクチーを10g加えてサッと合わせて完成!

    • パッタイ風!ピリ辛ビーフン!作り方4写真
  5. 5

    残りのパクチーは皿に盛ったら乗せる

コツ・ポイント

ビーフンは茹でたてはスープを吸いすぎてパサつき安いのでしっかり水に浸しておく

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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
2020/05/05 12:10に公開
*33歳。料理人歴約20年 *元創作沖縄料理店総料理長*楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿!更新中!* 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを!*マジで役立つ実践料理を提案中!便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます!
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このレシピのキーワード

パッタイ にんじん キャベツ サクラエビ コリアンダー 豚こま トウガラシ

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