バターを耐熱容器にいれ、レンジで溶かす。500Wで1分。

バターが全部溶けてしまう前にレンジを止める。レンジから出してしばらく放置し、余熱で残りの固形分を溶かす。

薄力粉とベーキングパウダーを量り、ふるっておく。（同じポリ袋で量り、シャカシャカ振るのでも可。）

マフィン型に薄く溶かしバターを塗る。

オーブン200℃で予熱開始。

ボウルに卵を割り、ゴムベラで溶きほぐす。そこへ砂糖を全量いれよく混ぜる。砂糖の塊がなくなって溶けるまで。

薄力粉とベーキングパウダーをボウルに加えて混ぜる。粉っぽさがなくなるまで。

ボウルに溶かしバターをいれ、きれいに混ぜる。バニラオイルを数滴加える。

スプーンを２つ使い、マフィン型に生地をいれる。目安7～8分目くらいまで。

オーブン温度を１８０℃に下げて、１５分３０秒焼く。

楊枝をさしてみて何もくっつかなければ出来上がり。生地がくっついてきた場合はもう少し加熱。