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こごみの柚子胡椒マヨ添え
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こごみの柚子胡椒マヨ添え-レシピのメイン写真

こごみの柚子胡椒マヨ添え

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

くせが少なく扱いやすい山菜、こごみに柚子胡椒風味のソースをディップして。初夏の味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
春になるとお店に並ぶ山菜。こごみはくせも少なく扱いやすく食べやすい山菜の一つなので見かけると買ってしまいます。

くせが少なく扱いやすい山菜、こごみに柚子胡椒風味のソースをディップして。初夏の味を楽しめます。
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春になるとお店に並ぶ山菜。こごみはくせも少なく扱いやすく食べやすい山菜の一つなので見かけると買ってしまいます。

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こごみの柚子胡椒マヨ添え

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

くせが少なく扱いやすい山菜、こごみに柚子胡椒風味のソースをディップして。初夏の味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
春になるとお店に並ぶ山菜。こごみはくせも少なく扱いやすく食べやすい山菜の一つなので見かけると買ってしまいます。

くせが少なく扱いやすい山菜、こごみに柚子胡椒風味のソースをディップして。初夏の味を楽しめます。
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材料

  • こごみ 100g
  • マヨネーズ 大さじ4
  • 柚子胡椒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    こごみは洗って5分ほど水にさらします。

    • こごみの柚子胡椒マヨ添え作り方1写真
  2. 2

    熱湯に入れ、1分ほどゆでる。

    • こごみの柚子胡椒マヨ添え作り方2写真
  3. 3

    水にはさらさず、ざるにあけて冷ます。

    • こごみの柚子胡椒マヨ添え作り方3写真
  4. 4

    マヨネーズと柚子胡椒を混ぜ合わせ、柚子胡椒マヨを作る。こごみに添えてできあがり。

    • こごみの柚子胡椒マヨ添え作り方4写真

コツ・ポイント

こごみは鮮やかな色と香りを楽しむため、茹ですぎないようにします。

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森の雨音
森の雨音 @cook_40252223
2020/04/30 14:00に公開
シンプルでおいしい料理を作りたい！旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞　など
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こごみ

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