ウッカリカサゴの天ぷら
だるま丸 @cook_40305899
特大のウッカリカサゴをシンプルに天ぷらに！
ぷりぷりの白身とサクサク衣で楽しめます。
レタスやレモンと合わせてさっぱりと
このレシピの生い立ち
日本海から届いた特大びっくりサイズのウッカリカサゴ！
半身をカットして天ぷらにしたら大皿山盛りに♪
パーティーのメインとなれる一品です。
ウッカリカサゴの天ぷら
特大のウッカリカサゴをシンプルに天ぷらに！
ぷりぷりの白身とサクサク衣で楽しめます。
レタスやレモンと合わせてさっぱりと
このレシピの生い立ち
日本海から届いた特大びっくりサイズのウッカリカサゴ！
半身をカットして天ぷらにしたら大皿山盛りに♪
パーティーのメインとなれる一品です。
作り方
- 1
ウッカリカサゴの切り身に軽く振り塩をし、しばらく置き出てきた水分をキッチンペーパー等で拭き取る。
- 2
①に水溶き天ぷら粉をつけ、１８０℃の油で揚げる。
- 3
レタスを敷いた皿に②を盛り付け、プチトマト、カットしたレモンを添えて出来上がり。
- 4
【参考】捌く前の丸の特大ウッカリカサゴ！！
-
コツ・ポイント
天ぷらの揚げ上がりの目安は油の音と泡が小さくなって来た頃です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20689596
