ウッカリカサゴの天ぷら

Name: ウッカリカサゴの天ぷら
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ウッカリカサゴ ２kgアップの半身; 塩 少量; 水溶き天ぷら粉 適量; サラダ油（揚げ用） 適宜; レタス ３枚; プチトマト １個; レモン（1/8カット） ２つ

だるま丸 @cook_40305899

特大のウッカリカサゴをシンプルに天ぷらに！
ぷりぷりの白身とサクサク衣で楽しめます。
レタスやレモンと合わせてさっぱりと
このレシピの生い立ち
日本海から届いた特大びっくりサイズのウッカリカサゴ！
半身をカットして天ぷらにしたら大皿山盛りに♪
パーティーのメインとなれる一品です。

ウッカリカサゴの天ぷら

だるま丸 @cook_40305899

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材料

５人分

ウッカリカサゴ２kgアップの半身
塩少量
水溶き天ぷら粉適量
サラダ油（揚げ用）適宜
レタス３枚
プチトマト１個
レモン（1/8カット）２つ

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作り方

1

ウッカリカサゴの切り身に軽く振り塩をし、しばらく置き出てきた水分をキッチンペーパー等で拭き取る。
2

①に水溶き天ぷら粉をつけ、１８０℃の油で揚げる。
3

レタスを敷いた皿に②を盛り付け、プチトマト、カットしたレモンを添えて出来上がり。
4
【参考】捌く前の丸の特大ウッカリカサゴ！！

コツ・ポイント

天ぷらの揚げ上がりの目安は油の音と泡が小さくなって来た頃です。

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つくれぽ

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だるま丸 @cook_40305899

2022/06/08 22:06に公開

こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界（？）の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん～だるまキッチン～」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和３年３月１９日　だるま丸

このレシピのキーワード

天ぷらレタスミニトマトテンプラ粉レモン

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