シンプル☆白出しで筍ご飯

なーなちゃん
なーなちゃん @cook_40064059

筍の素材を味わえるシンプルな味付けです。
このレシピの生い立ち
旬の筍を味わいたくて調味料の配合を色々試行錯誤しました。結果、甘さは控えめで油揚げを入れる事でコクを出しました。

シンプル☆白出しで筍ご飯

筍の素材を味わえるシンプルな味付けです。
このレシピの生い立ち
旬の筍を味わいたくて調味料の配合を色々試行錯誤しました。結果、甘さは控えめで油揚げを入れる事でコクを出しました。

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材料

1合半分
  1. (ゆでたもの) 150g
  2. 油揚げ 1枚
  3. 1合半
  4. 薄口醤油 大さじ1/2
  5. 白出し(3倍濃縮) 大さじ2
  6. 塩(コツ・ポイント参照) ひとつまみ〜

作り方

  1. 1

    筍は水気を切って2〜3㍉にスライスする。
    油揚げも同じ位の細さに短冊切りにする。

  2. 2

    お米を研いだのち、白出し、薄口醤油、お米の目盛りまで水を注ぐ。
    筍と油揚げを上にのせる。

  3. 3

    炊飯器スイッチオン〜炊き上がるのが楽しみ♡

  4. 4

    炊き上がったら、切るようによく混ぜる。

コツ・ポイント

塩は入れなくてもいいですが、やや薄味です。

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なーなちゃん
なーなちゃん @cook_40064059
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東京都在住。新社会人女子と高校3年生男子のママです。子どもがいない時は、インド料理・タイ料理・フランス料理、色々作ったな・・・。今はもっぱら家庭料理ですが(汗)母の思い出の味や、私のレシピの覚え書きとしてクックパッドに残しております。料理すること、家族と食事すること、週末旦那とお酒を飲むことが大好きです。最近は、娘もクックパッドを見て料理&つくレポを送って、共有しています^ ^
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