フライパンひとつでサフラン香るカニピラフ
贅沢にカニの身をたっぷり。
なければカニ缶で。
フライパンひとつで時短簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ご近所の方から小ぶりの毛ガニを頂いたのですが、夫婦ふたりに３杯、という何とも贅沢な悩みを抱えたので(笑)ふたりで１杯をおいしく食べられるようこのお料理を作りました。
カニ爪も親戚からの頂き物です。
フライパンひとつでサフラン香るカニピラフ
贅沢にカニの身をたっぷり。
なければカニ缶で。
フライパンひとつで時短簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ご近所の方から小ぶりの毛ガニを頂いたのですが、夫婦ふたりに３杯、という何とも贅沢な悩みを抱えたので(笑)ふたりで１杯をおいしく食べられるようこのお料理を作りました。
カニ爪も親戚からの頂き物です。
アプリでひらく作り方
- 1
＊生のカニで作る場合＊
湯気の上がった蒸し器で２０分ほど蒸し、冷めたら身をほぐす。 - 2
＊ボイルまたは蒸してあるカニで作る場合＊
身をほぐす。 - 3
殻と水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら３０分ほど煮だしてだしを取る。
足りなかったら水を足す。 - 4
＊カニ缶で作る場合＊
カニ缶の汁にコンソメをお湯で溶かしてスープを加えてレシピの量にする。 - 5
米は洗ってざるにあげ、時間があれば３０分ほど置いておく。
- 6
玉ねぎとピーマンはみじん切りにする（別にしておく）。
フライパンにバターを熱し玉ねぎを炒める。 - 7
玉ねぎに火が通ったら米を加え、ふちが透き通るまで炒める。
- 8
だしまたはコンソメ、サフラン水、塩胡椒を加えて煮たたせる。
沸騰したらカニの身を散らしフタをする。 - 9
ごく弱火で１０分炊く。
火を止めたらカニ爪とピーマンを乗せて１５～２０分蒸らす。 - 10
カニ爪を取り出し、全体を混ぜて盛り付け、再度カニ爪を乗せて完成。
コツ・ポイント
ピーマンにしっかり火が通っているほうが好みであればカニの身と同じタイミングで加えて下さい。
カニの殻でだしを取るとびっくりするくらい濃厚に仕上がるのでおすすめです。
カニ爪がなければ「ほぼカニ」みたいなものでも。
つくれぽ
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