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なすの紫蘇味噌炒め
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なすの紫蘇味噌炒め-レシピのメイン写真

なすの紫蘇味噌炒め

アメショさん☆
アメショさん☆ @cook_40307385

みそを使った炒めものです。簡単にサッと作れてご飯がすすみます★
このレシピの生い立ち
母から教わったものです。母は祖母から教わっていたので、我が家ではずっと伝わってる味です。

みそを使った炒めものです。簡単にサッと作れてご飯がすすみます★
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母から教わったものです。母は祖母から教わっていたので、我が家ではずっと伝わってる味です。

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アメショさん☆
アメショさん☆ @cook_40307385

みそを使った炒めものです。簡単にサッと作れてご飯がすすみます★
このレシピの生い立ち
母から教わったものです。母は祖母から教わっていたので、我が家ではずっと伝わってる味です。

みそを使った炒めものです。簡単にサッと作れてご飯がすすみます★
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母から教わったものです。母は祖母から教わっていたので、我が家ではずっと伝わってる味です。

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材料

  1. なす 3本
  2. 青じそ 20枚くらい(お好みで)
  3. ★麦みそ(他の味噌でも○) 30g
  4. ★はちみつ 20g
  5. ★水 20gくらい
  6. 油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    なすは半月切りにします。

    • なすの紫蘇味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    紫蘇は軸を切り落として太めの細切りにします。

    • なすの紫蘇味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を入れ、なすを炒めます。

    • なすの紫蘇味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    なすに軽く油が回ったら★の調味料を入れます。

    • なすの紫蘇味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    水分が飛び、調味料が馴染んだら、青じそを入れてすぐに火を止めて軽くまぜたら完成です!

    • なすの紫蘇味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

先に調味料を混ぜ合わせてからフライパンへ。はちみつも味噌も練状の調味料なので混ぜ合わせて伸ばしておくと楽です。
アレンジで七味唐辛子やいりゴマをかけても美味しいです。

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アメショさん☆
アメショさん☆ @cook_40307385
2020/04/29 03:30に公開
ご覧頂きありがとうございます。発酵食品ソムリエ資格所持。体調管理に発酵食品は不可欠です!こんなご時世なので見てみてください。つくれぽありがとうございます。励みになっております(^^♪簡単に出来るものや、少ない材料で出来たりするものなどを綴ってます。薄味が好みなのでガツンとした味付けはあまりしていないです。料理に砂糖はあまり使わないです。
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