なすは半月切り、玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を入れて、きざみにんにくを入れ火をつける。

いい匂いがして来たらひき肉を入れて炒める。半分くらい色が変わったら玉ねぎも炒める。

全体に混ざったらなすを入れて塩コショウをする。

なすに油が馴染んできたらお水とウェイパーを入れてグツグツ煮る。

固形のカレー粉を刻んで、５に入れる。

とろみが出てきたらラー油と本だしと醤油で仕上げて出来上がり。