アーモンドクリームを作る。ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にする。

粉砂糖を入れてすりまぜて、卵を加えてさらに混ぜる。

アーモンドパウダーを入れて、泡立て器で混ぜ合わせ、ラップで包み、冷蔵庫で1時間半〜2時間程度休ませる。

タルト生地を作る。別のボウルにホットケーキミックス、グラニュー糖、5mm角のバターを入れ、ヘラで混ぜる。

4の材料がそぼろ状になったら、牛乳を加えてよく混ぜ、ひとまとめにする。ラップで包み、30分程度休ませる。

休ませたタルト生地をめん棒で3mm厚に伸ばす。タルト型にはバターを塗っておく。

タルト型に生地を敷き、余分な生地はめん棒をのせて転がし、切りとって除く。

200℃のオーブンで3分焼く。

一旦オーブンから出し、アーモンドクリームをのせる。

180℃で10~12分程度焼く。

生地が冷めたら型からはずし、泡立てておいた生クリームをのせ、いちごをトッピングしたら完成です。