大根の葉は良く洗い、ざく切りにしておく。フライパンにゴマ油を入れ、切った大根の葉を入れる。

全体がしんなりしてきたら、砂糖を大さじ2杯程度ふりかけて軽く炒め、醤油を大さじ1杯程度入れ軽く炒める。

水分が無くなってきたら、ゴマ(今回はえごま)をふりかけ、全体がまとまる程度混ぜたら完成！

保存容器に入れ、荒熱が取れたら蓋を閉めて冷蔵庫へ。