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切り干し大根のかき揚げ
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切り干し大根のかき揚げ-レシピのメイン写真

切り干し大根のかき揚げ

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

一度食べたらやみつきに!かめばかむほど味が出る、切り干し大根のかき揚げです。サックサクですよ!
このレシピの生い立ち
煮物以外に切り干し大根を使いたくて考えました。

一度食べたらやみつきに!かめばかむほど味が出る、切り干し大根のかき揚げです。サックサクですよ!
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muffin.scone_ @cook_40128421

一度食べたらやみつきに!かめばかむほど味が出る、切り干し大根のかき揚げです。サックサクですよ!
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材料

4人分
  • 切り干し大根 30g
  • 人参 2cm
  • 万能ネギ 2本
  • ☆片栗粉 30g
  • ☆薄力粉 30g
  • ☆コーンスターチ 30g
  • ☆ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • 冷水 80~100ml
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は水に浸して戻しておく。人参は千切り、万能ネギは小口切りにする。

  2. 2

    切り干し大根の水気をよくしぼり、長さを適当に切る。

  3. 3

    ボウルに野菜と2を入れ、ここへ☆の粉類を加え、全体にからめる。冷水を加えながら薄めの衣に仕上げる。

  4. 4

    170度の揚げ油に菜箸で3を落として、少し広げる。サクッと揚がったら出来上がり。

コツ・ポイント

片栗粉とコーンスターチ、ベーキングパウダーそして冷水を加えることでサックサクの仕上がりに。

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muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421
2022/03/22 10:00に公開
覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉は、みたけ又は波里を使用しています✾(2社とも水分吸収率高めです。)米粉・オートミール・全粒粉・ライ麦粉…大好きです✾最近は、レシピID: 26515424材料4つだけ☆チョコバナナテリーヌレシピID: 26390536オートミール&チョコチップクッキーレシピID: 25467398米粉豆腐ガトーショコラがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます。拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

かきあげ 切り干し大根 片栗粉 にんじん 薄力粉 こねぎ

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