2つの材料で作るタヒーナ
こもぽ @cook_40328426
エジプトコロッケ「ターメイヤ」に付けるディップ。いろんな作り方があると思いますが、極力単純にしてみました。
このレシピの生い立ち
今までいろんな材料で試してきましたが、もっと簡単に作れないかと模索し……結果、レモンとごまペーストだけで、現地の味に近いものができました。
2つの材料で作るタヒーナ
エジプトコロッケ「ターメイヤ」に付けるディップ。いろんな作り方があると思いますが、極力単純にしてみました。
このレシピの生い立ち
今までいろんな材料で試してきましたが、もっと簡単に作れないかと模索し……結果、レモンとごまペーストだけで、現地の味に近いものができました。
アプリでひらく作り方
- 1
レモン果汁と水を混ぜる。
- 2
白ごまペーストに、1を少しずつ入れながら、練る。
- 3
途中、固くなったり分離したようになるが、気にせず練り続ける。
- 4
これで出来上がり。（もし固いなと思ったら、水分を足してもOK）
- 5
お好みで、ここににんにくやスパイスなどを入れても。
- 6
袋状のパンに野菜とターメイヤを入れ、これをかければ、ターメイヤサンドが出来ます。
- 7
スティック野菜につけるのもおすすめ。
-
コツ・ポイント
・ただ混ぜるだけです。
・この分量だと、わりと固めな仕上がりです。水分でお好みの固さに調節できます。
・これを基本に、にんにく・スパイス・オイルなどを足して、アレンジも楽しいです。（とくに生にんにくおろしを少し入れるのがおすすめ）
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