ねぎと網海老（桜海老）と長芋のちぢみ
表面カリッと中はもっちり、長芋のシャキシャキ食感が心地よい、めちゃウマなチヂミです♡
このレシピの生い立ち
夕食に！
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮を剥いてポリ袋に入れ、めん棒で袋の外から叩いて粗く砕く
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- 2
青ねぎは4㎝幅にカットする
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- 3
ボウルに1・◎を入れて混ぜ合わせる
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- 4
3に2・網海老を加え、均等に混ぜ合わせる
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- 5
フライパンに胡麻油をひいて加熱し、温まる前に4を流し入れて素早く広げ、弱目の中火でじっくり焼き色が付くまで焼く
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- 6
5を裏返してフライ返しで軽く押して抑え、鍋肌から胡麻油を回し入れ、焼き色が付くまでじっくり焼く
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- 7
食べやすい大きさにカットしてお皿に並べ、つけだれを添えたら、出来上がり！
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
長芋の食感が残るよう、粗く砕いておきます
3の時、生地が硬い場合は水を少々加えて濃度を調節して下さい
後入れする胡麻油は、表面カリッと焼き上げるためのものです
味が付いてるので、そのままでも美味しいです♡
つくれぽ
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