冷凍赤魚を、霜降りにします。→ぼこぼこ湯を沸かし１切れづつ入れて　冷水にすぐに引き上げbatに入れて優しくあらう→

batに入れてキッチンペーパーに広げ水気を取る…軽く押さえる→タレを作る

鍋等にタレを作る。★❰酒、みりん❱を沸騰させてアルコールを飛ばしこの中に❰生姜、醤油❱を入れ砂糖を入れお好みの甘さにする

⑵の霜降り魚を入れて中火で炊く。火が通ったら赤魚を、盛りつけ皿に　とり出す。

◎こんにゃくはビニール袋にいれ適量の砂糖で揉む。
◎人参はレンチンで軟らかくしておく。⑷の残り汁で炊く

❰先に水分の量を確り調べて調整すると、いいかも知れない❱