イタリア母の味 絶品トマトソース パスタ
ハヤチャ @cook_40318157
色んなパスタに合います。
映画｢ラストミッション｣で出ていたイタリア人の母の味がとても美味で、ちょっとアレンジしました。
このレシピの生い立ち
映画｢ラストミッション｣で、イタリア人の男が、女性が彼氏を落とすメニューとして、故郷の母のレシピを話す。。やってみたら美味でした。
イタリア母の味 絶品トマトソース パスタ
色んなパスタに合います。
映画｢ラストミッション｣で出ていたイタリア人の母の味がとても美味で、ちょっとアレンジしました。
このレシピの生い立ち
映画｢ラストミッション｣で、イタリア人の男が、女性が彼氏を落とすメニューとして、故郷の母のレシピを話す。。やってみたら美味でした。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは皮をむく。
ニンニクは潰す（スライスしても良い）。 - 2
フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、潰したニンニクを炒め香りを移す。
- 3
トマトを加え、10分炒める。映画によると｢この10分が重要｣。
- 4
ケイパーとその漬け汁、パセリ、赤ワイン、砂糖を加え混ぜ、少し煮詰めて好みのとろみにする。
- 5
バターを加え混ぜ、ソース完成。
パスタと共に器に盛る。
コツ・ポイント
ケイパーの漬け汁で酸味調整してください。
バター加える前までが、映画で出ていた母の味で、あっさりめで美味しいです。バターでコクをプラスしてみました。
豚骨ラーメン等にかけてトマトラーメン風にも。その後ご飯を混ぜチーズをかけてリゾットにも。
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