以下、野菜を切る。
コンソメキューブを使う場合は、●の調味料を合わせて、コンソメキューブをふやかしておく。

ソーセージ：5mm幅くらい
たまねぎ：みじん切り
たまねぎ：みじん切り
冷凍コーン：そのまま
グリンピース：そのまま

フライパンに油をひく。
※ご飯を加えるまでの火加減は、中火〜弱火で。

そこに、にんじん、ソーセージを入れて炒める。

軽く火が通ったら、残りの野菜（たまねぎ、コーン、グリーンピース）を入れて更に炒める。

炒まったら、●の調味料を加えて、水分を飛ばすように炒める。

マーガリン（バター）を加えて軽く混ぜる。

ご飯入れて炒める。
※ご飯加えたら、中火〜強火で！
具材の水分を飛ばすことで、ご飯がべちゃっとならずに仕上がる♪

よく炒めて、味をみて足りないようであれば、ケチャップ や塩こしょうで味を整えて完成！

上からラップをかけて手でレモン型に成形。卵を載せるまで冷めないようにラップはそのままで。

【デミグラスソース】

玉ねぎは2mm幅に薄切りに。

バターで玉ねぎを炒め、透き通ってきたらキノコを加えてサッと炒める。

そこに★の調味料を加えて、煮立てる。味見して完成！

バターが溶けたら、卵液2/3量を流し入れ、スクランブルエッグを作る。

フライパンをキッチンペーパーで拭き取り、弱中火で２回目のバターを溶かし、半熟卵液を広げるように流しこむ。

切れ目の入った卵を両側に開いてライスにかぶせる。
デミグラスソースをかけて完成！