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中華風カレー
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中華風カレー-レシピのメイン写真

中華風カレー

ワイの腹はポニョ
ワイの腹はポニョ @cook_40259501

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カレーが続いたので飽きないよう手を加えてみた結果、家族にはそこそこ好評でした。

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材料

2~3人分
  • カレー(残り物)
  • 冷凍えび 10〜20尾
  • 葉物野菜(白菜、チンゲン菜など) 1~3束
  • うずらの卵 5〜10個
  • キノコ類(しめじ、椎茸など) 食べたいだけ
  • もやし 1袋
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • A.味覇(なければ鶏ガラスープのもと) 大1.5
  • A.オイスターソース 大1.5
  • A.しょうゆ 大1
  • A.酒 大1
  • A.お湯 200cc
  • ごま油 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    うずらの卵はゆで卵にして殻を剥いておく。

  2. 2

    にんにく、しょうがはみじん切り。
    キノコ類は細切り。
    葉物野菜は3~5cmぐらいに切る。

  3. 3

    A.を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れ香りが出るまで炒める。

  5. 5

    香りが立ってきたら葉物野菜、キノコ類→えび→もやし→うずらの卵の順に追加しながら炒める。

  6. 6

    ある程度火が入ったら3の調味料を追加して煮立たせる。

  7. 7

    煮立ってきたらカレーを追加して、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。

コツ・ポイント

中華丼に入っている具はたいてい合います。
分量はすべて目分量なので味見しながらやってください。

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ワイの腹はポニョ
ワイの腹はポニョ @cook_40259501
2020/04/26 13:39に公開

このレシピのキーワード

カレー 白菜 もやし キノコ シメジ しいたけ チンゲンサイ にんにく うずらの卵 酒 しょうが

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