簡単♪タケノコの下茹で
生から茹でたタケノコは極上の味わい♡ 面倒な下茹でもBUYDEEM（バイディーム）薬膳ポットならほったらかしでOKです。
このレシピの生い立ち
時間がかかる下茹でも、BUYDEEMならほったらかしでOK。自宅で茹でた新鮮なタケノコは、市販の真空パック品とは、別格のおいしさです♡
薬膳的にタケノコには、解毒の働きが。むくみが気になる方にもオススメです。
簡単♪タケノコの下茹で
生から茹でたタケノコは極上の味わい♡ 面倒な下茹でもBUYDEEM（バイディーム）薬膳ポットならほったらかしでOKです。
このレシピの生い立ち
時間がかかる下茹でも、BUYDEEMならほったらかしでOK。自宅で茹でた新鮮なタケノコは、市販の真空パック品とは、別格のおいしさです♡
薬膳的にタケノコには、解毒の働きが。むくみが気になる方にもオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
外皮を７〜８枚ほど剥き、根元から1/3くらいのところで切り分ける。（450gサイズの場合はポットからはみ出てしまうため）
- 2
穂先部分の先端を斜めにカットして、縦方向に切れ目を入れる。
- 3
BUYDEEM薬膳マルチポット本体に、タケノコ、米ぬか、水を入れて蓋をし、90分ボタンとスタートを押す。
-
- 4
アラームが鳴ったら、竹串を刺して硬さをチェックする。スーッと刺さる柔らかさならOK。
-
- 5
そのまま２〜３時間放置した後、水洗いする。穂先の皮をひねるように剥いて保存容器に移し、ひたひた量の水を張る。
- 6
柔らかい穂先は素揚げやさっと煮、硬い根元は炒め物やしっかり煮、先端の姫皮はお吸い物などにむいています。
- 7
＊バイディームなら煮出し煮込みが簡単です。
コツ・ポイント
＊生のタケノコは新鮮なものを選ぶ（鮮度が悪い＝エグミが多い）
＊ミニサイズの場合は根元の切り分けは不要。大サイズの場合は根元、真ん中、先端の３分割にして煮る。
＊保存する場合は冷蔵庫で。水は毎日入れ替えて、４〜５日で食べきるのがベター。
つくれぽ
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