腹割れスコーン
型抜き大好きな子どもと一緒に楽しめる食育レシピです
このレシピの生い立ち
明日の朝のパン買って無かったー！！な 前夜に
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせてふるい入れる
オーブンを200度に予熱する
- 2
①にバターを入れ、スケッパーなどで切りながらバターに粉をまぶし付けていく
- 3
粉とバターを手のひらですり合わせ、そぼろ状〜砂状にする
- 4
中央を凹ませ、牛乳を加え、土手を崩しながら混ぜる
- 5
粉全体に牛乳が馴染んだら、折り畳むように生地をまとめる
※ 練らない！ 捏ねない！
- 6
打ち粉(薄力粉でも強力粉でも)をした台で生地を麺棒で1㌢厚にのばす
- 7
Φ５㌢位の型で抜く
- 8
天板に抜いた生地をのせ、卵を刷毛で塗る
- 9
200度で10〜13分位焼き、焼けたら網で冷ます
コツ・ポイント
水分を入れたら、とにかく捏ねない！
１回目の型抜きが終わったら、生地を重ねて、１㌢厚に伸ばして。団子状にまとめると、腹割れしません。
型抜きは好きな型やコップ、湯呑みを使っても出来ます
オーブンのクセに合わせて焼色を見て下さい。
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