具沢山★米麹味噌汁★
かわR995NR☆ @cook_40319422
冷蔵庫の野菜室に残ったものを使った具沢山味噌汁♪米麹味噌があっさりして野菜の旨味も楽しめる味噌汁に仕立てました。
このレシピの生い立ち
米麹味噌を使った大人もこども食べやすいように、あっさりした具沢山の味噌汁は、わが家の定番！
具沢山★米麹味噌汁★
冷蔵庫の野菜室に残ったものを使った具沢山味噌汁♪米麹味噌があっさりして野菜の旨味も楽しめる味噌汁に仕立てました。
このレシピの生い立ち
米麹味噌を使った大人もこども食べやすいように、あっさりした具沢山の味噌汁は、わが家の定番！
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは、電子レンジ600Wの1分、加熱して1.5から2㎝のさいの目に切っておく。
- 2
しめじは、ふさから軸の半分から切っておく。
- 3
白ネギは、小口切りにする。
- 4
鍋に出汁、カボチャを入れて中火にかけ10分ほど煮込みながらアク取りをする。
-
- 5
④にしめじを入れる。
-
- 6
⑤に油抜きしてない油揚げを入れる。(カボチャに合わせてさいの目に切ったもの)
-
- 7
火を止めて⑥に味噌を溶かし入れる。
- 8
⑦を再度、中火にかけ沸騰したら白ネギを入れて火を止めて蓋をして完成。
-
コツ・ポイント
アク取りは、忘れずにお願いします♪
味付けは塩分控えめに、出汁と米麹味噌だけです。
お好みで粉末だしをちょい足しすると味わい深くなります。
味噌はご自宅でお使いのものでも大丈夫ですよ。
冷蔵庫の野菜室に残っている野菜を使いました。
つくれぽ
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