志の田うどん(かにたく風)★
虎徹のママ @cook_40283692
東海地方で放送のラジオ番組がコラボした冷凍志の田うどんの再現です。多分冬限定販売なので自分で作りました。食べたくて^ ^
このレシピの生い立ち
家族がかにたくうどんが大好きで、今年も東京の長女に8個くらい送りました^o^すだちがすごくいいんです。志の田うどんも名古屋めしらしいです^ ^
志の田うどん(かにたく風)★
東海地方で放送のラジオ番組がコラボした冷凍志の田うどんの再現です。多分冬限定販売なので自分で作りました。食べたくて^ ^
このレシピの生い立ち
家族がかにたくうどんが大好きで、今年も東京の長女に8個くらい送りました^o^すだちがすごくいいんです。志の田うどんも名古屋めしらしいです^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに鶏ミンチ、刻みネギ、生姜、塩、溶き卵、片栗粉を入れよく混ぜる。
- 2
鍋に出し汁を入れ、沸騰したら2個分に分けた鶏団子のタネをスプーンで入れ茹でる。茹で上がったら取り出しておく。
- 3
白ネギを3センチほどに２本切る。フライパンにホイルシートを敷き、白ネギを焼き目が付くように両面焼く。
- 4
かまぼこは5㎜ほどの厚さに切る。油揚げは縦に8等分に切る。薬味ネギは刻んでおく。すだちを絞る。
- 5
鍋に出汁、白だしを合わせ入れ沸騰したら醤油を入れる。冷凍うどんを解凍したら、ザルに入れ水でぬめりを取りめんつゆに入れる。
- 6
トッピングも入れ一煮立ちしたら丼入れ、薬味ネギをのせ絞ったすだちを入れ出来上がり。
コツ・ポイント
少し手間がかかりますが、前もって鶏団子を作り置きして、白ネギも多めに焼いておいて冷凍しておきました。食べたい時にすぐ食べれるように(*´꒳`*)
つくれぽ
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