もぐカップのおからティラミス
海洋大料理研究同好会 @cook_40330464
おからで地球に優しく低カロリーなティラミス
このレシピの生い立ち
廃棄量の多いおからを使うことで、食品ロスに貢献できるようなティラミスにしました。
もぐカップのおからティラミス
おからで地球に優しく低カロリーなティラミス
このレシピの生い立ち
廃棄量の多いおからを使うことで、食品ロスに貢献できるようなティラミスにしました。
作り方
- 1
※クリーム
卵黄とグラニュー糖をハンドミキサーで混ぜる - 2
'1'にマスカルポーネチーズを入れてさらに混ぜる
- 3
別々のボウルで生クリームとメレンゲをそれぞれ作成する
- 4
生クリームとメレンゲを数回に分けながら'2'のボウルに入れてゴムべらで混ぜる
- 5
※スポンジ
ボウルに全卵、グラニュー糖を混ぜ、グラニュー糖があらかた溶けたら牛乳と事前にとかしておいたバターを入れる - 6
'5'におからパウダー、ベーキングパウダーを入れてだまがなくなるまで混ぜる
- 7
型に'6'を流し込み、170℃に予熱したオーブンで30分焼く
- 8
スポンジが焼き上がって粗熱が取れたらコーヒーを染みこませる
- 9
スポンジとクリームをもぐカップに交互に入れて最後にココアパウダーを振りかける
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