パン生地の牛乳を適量取り、はちみつを加え良く混ぜ溶かす。溶けたら残りの牛乳に戻し混ぜ合わせる。

生地を丸めボウルに入れ、固く絞った布巾をかけ、30～35℃で約2倍になるまで1次発酵する。

3を軽くこね直し10分割し丸め、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ布巾を掛け30～35℃で1.5倍になるまで2次発酵する

ドリュールの材料を良く混ぜ合わせ、オーブンに入れる前に全体にハケでぬる。

パンが冷めたら、チョコレートを溶かしみつばちの模様を描き、中央にスライスアーモンドの羽根を貼る。