餡掛け肉蕎麦

Name: 餡掛け肉蕎麦
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹で麺(蕎麦) 2玉; ⓐ水 400ml; ⓐオイスターソース 大さじ1; ⓐ鶏ガラスープの素 大さじ1; ⓑ豚肉 80〜100g; ⓑ自家製タレ 大さじ1〜2; ⓑ生姜チューブ 小さじ1; 茸ミックス(冷凍) 好きな量; 白菜(冷凍) 好きな量; 刻みネギ 大さじ1〜1.5; 水溶き片栗粉 大さじ1(水40ml); ごま油 大さじ1

☆ろんさん☆ @cook_40103166

餡掛けがお蕎麦によく絡んで美味しく出来ました!!定番メニュー入りリク貰いました(笑)
このレシピの生い立ち
いつもの普通の和風出汁のお蕎麦以外が食べたくなったからしてみました(笑)

餡掛け肉蕎麦

☆ろんさん☆ @cook_40103166

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材料

2人分

茹で麺(蕎麦) 2玉
ⓐ水 400ml
ⓐオイスターソース大さじ1
ⓐ鶏ガラスープの素大さじ1
ⓑ豚肉 80〜100g
ⓑ自家製タレ大さじ1〜2
ⓑ生姜チューブ小さじ1
茸ミックス(冷凍) 好きな量
白菜(冷凍) 好きな量
刻みネギ大さじ1〜1.5
水溶き片栗粉大さじ1(水40ml)
ごま油大さじ1

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作り方

1

ⓑをビニール袋等に入れてよく揉みこんで、10分以上放置！
2

その間に茹で麺に穴をあけて、レンジにセットしておく！
3

ⓐをお鍋に入れて、沸騰したら具材を入れてひと煮立ちしたら⒈を軽く水分を払って入れて色が変わるまで煮る。
4

⒊の沸騰したくらいで500wで2分～3分チンする。
5

肉の色が変わったら、水溶き片栗粉を一旦火を止めてから全体に回し入れてよく混ぜる。
6

弱火でよく混ぜながらしばらくして片栗粉の色がなくなったら火を止める。
7

⒋をザルに入れて、ごま油を回し掛けてよく解す。
8

器に⒎を入れて、⒍を掛けて完成!!

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つくれぽ

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☆ろんさん☆ @cook_40103166

2020/04/26 23:55に公開

自分用ご飯以外はかなり濃い味の為、調整して下さい(笑)はじさん/毎日弁当:夕飯→かなりの濃い味好きの為、減塩醤油･糖質カロリー0甘味料を使用してます。お弁当はチン出来る環境!!ろんさん/アレルギー→山芋･オクラ･めかぶ･キウイ/はじさんに合わせた食生活で1年で絶賛リバウンド中の為自分ご飯は見直し中です!!

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