オレンジの上下1cmを切り、縦半分に切り更に皮のみ縦半分に切込みを入れ、皮を4等分に剥く。
5分がらがらと茹で、こぼす

1にかぶるくらいの水を入れ沸騰後20〜30分はしが楽に通るまで茹でる。

水分が少し残った状態で砂糖を加え焦げ付く寸前まで煮詰める。

2〜3日天日干しする。

参考:可能ならばシロップが少し残った状態で一晩冷蔵庫で寝かせて翌早朝煮詰めて干す。

チョコ掛けしました。
チョコをつけて、クッキングシートに並べ冷蔵庫に60分以上入れる。