塩胡椒で下味を軽くつけた鶏肉をフライパンで両面ソテーして皿に取り出す。

同じフライパンにオリーブオイルを加え、にんにくと鷹の爪を入れて弱火で香りを出す。

玉ねぎを入れ、色が透き通るまで炒める。

あさりを入れて強火にし、白ワインを入れて2-3分蓋をする。

あさりが開いていたらトマトを入れて潰しながらからめる。洋風スープのもと、ローリエを入れて5分間煮る。

鶏肉の上にかけ、粉チーズを軽くかけた上にバジルを乗せたらできあがり。