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自家製なめ茸の冷奴
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自家製なめ茸の冷奴-レシピのメイン写真

自家製なめ茸の冷奴

クッカーまさおちゃん
クッカーまさおちゃん @cook_40136628

わたしの母は19年前に亡くなりました。晩酌を欠かさなかった母のための酒肴を考えました。そして、改めて母を偲びます。
このレシピの生い立ち
趣向を変えてオイスターソース味のなめ茸を作ってみました。なめ茸も冷奴も、気軽に手早く出来ますよ。

わたしの母は19年前に亡くなりました。晩酌を欠かさなかった母のための酒肴を考えました。そして、改めて母を偲びます。
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自家製なめ茸の冷奴

クッカーまさおちゃん
クッカーまさおちゃん @cook_40136628

わたしの母は19年前に亡くなりました。晩酌を欠かさなかった母のための酒肴を考えました。そして、改めて母を偲びます。
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趣向を変えてオイスターソース味のなめ茸を作ってみました。なめ茸も冷奴も、気軽に手早く出来ますよ。

わたしの母は19年前に亡くなりました。晩酌を欠かさなかった母のための酒肴を考えました。そして、改めて母を偲びます。
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材料

1人分
  • なめ茸
  • えのき 1袋
  • オイスターソース 小さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ■絹ごし豆腐 1丁
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作り方

  1. 1

    えのきの石突きを取り、残った部分を三等分する。

    • 自家製なめ茸の冷奴作り方1写真
  2. 2

    えのきと調味料を鍋に入れる。あれば内ぶたをして沸騰させ、弱火で4分程煮詰める。

    • 自家製なめ茸の冷奴作り方2写真
  3. 3

    消毒した瓶に移します。

    • 自家製なめ茸の冷奴作り方3写真
  4. 4

    冷奴にお好きな分量のなめ茸を乗せます。さあ、お母さん召し上がれ‼

コツ・ポイント

食べているうちになめ茸が足りなくなったら、どんどん足してく食べてください。味は薄味になってます。お好みでオイスターソース調整してください。

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クッカーまさおちゃん
クッカーまさおちゃん @cook_40136628
2020/04/30 08:46に公開
 四年前の暮れに妻が59歳で急逝してしまいました。そして、昨年末から社会人入学で進学した息子と同居を開始しました。早くも中年太りになった息子のスリムアップを食事の面からサポートしようと思っています。そんなジイさんが、食べることについてのあれこれを平らかに記します。
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このレシピのキーワード

冷奴 えのき なめたけ 酒 絹ごし豆腐

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