ぬか不要で時短！たけのこのアク抜き

Name: ぬか不要で時短！たけのこのアク抜き
Yield: 作業しやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: たけのこ（生） 適量; 大根 10cm; 塩 小さじ1～2; 水 適量

muccin @cook_40146583

生のたけのこ、ぬかを使って長時間茹でる必要がありません！とにかく放っておくだけなので簡単！
このレシピの生い立ち
鷹の爪もぬかもいらないし、何より火元を占領することもなくてラクラクです。

ぬかが手に入らないときにも。
（掘ってからかなり時間が経ったたけのこは、漬け時間を長くしてください。ひと晩くらい…）

ぬか不要で時短！たけのこのアク抜き

muccin @cook_40146583

ぬかが手に入らないときにも。
（掘ってからかなり時間が経ったたけのこは、漬け時間を長くしてください。ひと晩くらい…）

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材料

作業しやすい分量

たけのこ（生）適量
大根 10cm
塩小さじ1～2
水適量

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作り方

1
たけのこは皮をむき、使うサイズにカットする。皮ごとおろした大根と水、塩を混ぜたものに2～3時間浸ける。
2

大根おろしを洗い流し、沸騰したお湯で好みの固さまでゆでる。

コツ・ポイント

たけのこの量が多い時は大根も増やしてください。
今回は中サイズの筍1本に対して太い大根5センチほど使いました。大根ケチると効果がありません。
筍は丸ごとだとあくが抜けないので、かならず使うサイズにカットしてから浸けてください。

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つくれぽ

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muccin @cook_40146583

2020/05/01 01:49に公開

【YouTube】動画でコツをチェックhttps://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA?view_as=subscriber【instagram】茶色い料理ばかり載せてます。https://www.instagram.com/muccinpurin/

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