鍋に水を入れ、もやし２袋分、豚肉の半分を順番に敷き詰める。上に塩・コショウをかける。コショウは多い方が美味しい。

１の鍋にまた、もやし２袋分、豚肉の残りの半分を順番に敷き詰めて、塩・コショウをして最後にもやし１袋分を敷き詰める。

２の鍋にフタをして、最初は強火で沸騰してきたら一旦火を止める。フタを開けて箸で四等分（十字）に軽く分ける。

３の鍋にフタをして１０分蒸し煮にする。

４の豚肉ともやしを皿に取り分けて、ねぎを散らす。ぽん酢に好みで一味唐辛子を入れて、豚肉ともやしを付けて食べて下さい。