誰がチキンや！から揚げ粉でチキンカツ！！
沖縄沖縄沖縄 @cook_40142831
失敗しないおいしいチキンカツ！から揚げ粉を使うことで味もしっかり！ソース無しでも美味しいのでお弁当にもぴったり！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を最大限に活かすとしたらタンパク質目的のサラダチキンか、美味しさのチキンカツの二択でしたね。
誰がチキンや！から揚げ粉でチキンカツ！！
失敗しないおいしいチキンカツ！から揚げ粉を使うことで味もしっかり！ソース無しでも美味しいのでお弁当にもぴったり！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を最大限に活かすとしたらタンパク質目的のサラダチキンか、美味しさのチキンカツの二択でしたね。
作り方
- 1
から揚げ粉を水でといておく。よくといておきましょう。
-
- 2
鶏胸肉を切ります。
-
- 3
そぎ切りにしてコンパクトなサイズに切ります。デカイのが好きな人な大きくてもいいですが、揚げるのに時間がかかりがちです。
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- 4
肉に小麦粉をまぶします。
-
- 5
パン粉の敷いた皿を用意します。
- 6
から揚げ粉をといた液に浸します。
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- 7
その後、パン粉をまぶします。
-
- 8
これをすべての肉でやりましょう。
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- 9
１時間ほど冷蔵庫で寝かすとパン粉がなじみ、揚げやすくなりから揚げ粉の味もなじみます。
- 10
サラダ油で揚げます。私は処理の面倒さを考えて少なめで、、、
中火？180度くらいで揚げましょう。温度が高いと焦げます。 -
- 11
焦げ具合に気をつけながら2回くらいひっくり返して揚げます。鶏肉なのでよく火を通して。油が音を変えてパチパチしたら引き上げ
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- 12
盛り付けて完成！火は通ってるかよく確認してくださいね！
コツ・ポイント
お好みで厚さを調整してください。ガッツリが好きな人は厚めで！そのかわり揚げ作業には気をつけて
！焦がさないように！
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