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さくさく簡単ココナッツクッキー
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さくさく簡単ココナッツクッキー-レシピのメイン写真

さくさく簡単ココナッツクッキー

ミニっこ
ミニっこ @cook_40114076

ビニール袋に入れてこねると簡単だし、2歳の息子とも一緒に楽しく作れました^^
このレシピの生い立ち
子どもと一緒に簡単に作れるものはないかなと思って作ってみました

ビニール袋に入れてこねると簡単だし、2歳の息子とも一緒に楽しく作れました^^
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さくさく簡単ココナッツクッキー

ミニっこ
ミニっこ @cook_40114076

ビニール袋に入れてこねると簡単だし、2歳の息子とも一緒に楽しく作れました^^
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材料

12枚分くらい
  • 米粉 120グラム
  • 砂糖 40グラム
  • ココナッツオイル 40グラム
  • オリーブオイル 適量
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    ボールに米粉、砂糖、ココナッツオイル(レンジで液状にしておく)を入れて混ぜ合わせる

  2. 2

    粉っぽさがなくなるまで、オリーブオイルを少しずつ足しいく

  3. 3

    溶き卵を加えてコネコネする(ビニール袋にいれてこねて、そのまま麺棒で薄く伸ばしていくとやりやすいです)

  4. 4

    天板に広げて、好きな形に成形する(型抜きを使ってもよし◎私は手で丸めて広げました)

  5. 5

    170度に余熱したオーブンで、20分焼いたら出来上がり!

コツ・ポイント

特にありませんが、②で粉っぽさがなくなるまで少しずつしっかりオリーブオイルを足していくといいと思います。

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ミニっこ
ミニっこ @cook_40114076
2020/04/30 03:34に公開
お料理勉強中です☆
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クッキー 米粉 卵

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