タネの作り方

包丁で
・ニラ
を微塵切りにする。
終わったらボウルにとる。

フードプロセッサーで
・キャベツ
を微塵切りに。
終わったらボウルに入れて、ラップして冷蔵庫で冷やす。
しぼらない！

フードプロセッサーで
・にんにく
・生姜
を微塵切りにする

フードプロセッサーのブレードを混ぜ用に替え、
・豚ひき肉
と☆を加えて混ぜ合わせる。

・水1カップ に
・鶏がらスープの素
を溶かし、
3回に分けフードプロセッサーに混ぜ入れる。

肉ダネ完成。

肉タネを容器ごと冷蔵庫で30分寝かせ、硬くする。

・寝かした肉タネ
・冷した微塵切り野菜
をボウルで混ぜ合わせる。
（手袋が便利）
これでタネ完了。

包み方
皮の中央に具をのせ、二つ折りにしてひだを作りながら、包む。

焼き方
熱したフライパンに油をひき、餃子を並べて中火で焼く。

軽く焼き目がついたら、70ccの水を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにする。

焼き目が上にしてお皿に盛り付ける。