玉ねぎをフライパンに入れて蓋をしてごく弱火で蒸し焼きにする。玉ねぎが透明になったら火を止めキュウリを入れて余熱で火を通す

２にオリーブ油、米酢、醤油、胡椒で味付けして鮭にかけて出来上がり。

鮭の塩加減が薄いときには塩味を足してください。