作り方
- 1
牛乳200mlをﾚﾝﾁﾝ1分半
- 2
大さじ1の水でゼラチンをふやかしておく
- 3
鍋に砂糖60gと水大さじ2を火にかけカラメルが出来たら火から外す
-
- 4
火から外したら温めた牛乳を少しずつ入れてて混ぜる
やけど注意！
この時、味見をして少し甘めに調整 砂糖＋20g -
- 5
また火にかけ、ふやかしておいたゼラチンを入れしっかり溶かす
沸騰させないように - 6
茶こしで濾しながら、牛乳200mlの入った牛乳ﾊﾟｯｸに入れる
-
- 7
よく混ぜる
-
- 8
粗熱をとり冷蔵庫で5時間ほど冷やして出来上がり
-
コツ・ポイント
カラメルの焦がし加減で味が変わります。
固めがよいのであればゼラチン8gで。
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