猪もも肉とアーモンドミルクのシチュー
おおち山くじら @cook_40325246
まじめに食べ物に向き合う新納先輩から提供いただいたピーチピチのレシピ
美肌効果が高いイノシシとアーモンドのコラボです。
このレシピの生い立ち
新納さんには野生鳥獣肉の利用方法や、地域と都市域の関係性の作り方で多くのアドバイスをもらっています。イノシシと大豆のキーマカレーの監修もですね。今回は『美肌』がテーマのレシピ提供です。食べた次の日の朝は、お肌がプルプルしますよ。
猪もも肉とアーモンドミルクのシチュー
まじめに食べ物に向き合う新納先輩から提供いただいたピーチピチのレシピ
美肌効果が高いイノシシとアーモンドのコラボです。
このレシピの生い立ち
新納さんには野生鳥獣肉の利用方法や、地域と都市域の関係性の作り方で多くのアドバイスをもらっています。イノシシと大豆のキーマカレーの監修もですね。今回は『美肌』がテーマのレシピ提供です。食べた次の日の朝は、お肌がプルプルしますよ。
作り方
- 1
厚手の鍋を熱し、菜種油を加えてにんにくを入れる
- 2
にんにくが焦げないように炒め、セロリ、玉ねぎを入れたら塩を振る
- 3
ほんのりと色づくまで中火で炒める
- 4
別のフライパンを熱して、油をひき、お肉を加えて表面に焼き色をつける
- 5
３に4のお肉を入れ、ワインを加えて、アルコールを飛ばしたら、水400㏄を加える
- 6
きのこ類と野菜を加えて火が通るまで弱火で煮込む
- 7
濃いアーモンドミルク（無添加）を加える
- 8
同量の油と小麦粉を溶き合わせてから加える
- 9
最後にスパイスを加えて味を整える
コツ・ポイント
細胞の新陳代謝アップや、抗酸化作用が高いビタミンEを含むアーモンド。悪玉コレステロールを下げてくれるオレイン酸も含まれます。一方、イノシシといえば良質の脂、さらにはビタミンB群が豊富です。このレシピは、美肌効果が非常に高い組み合わせです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20701579
