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スナップエンドウとえびのタルタルサラダ
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スナップエンドウとえびのタルタルサラダ-レシピのメイン写真

スナップエンドウとえびのタルタルサラダ

うにらさん
うにらさん @cook_40055065

春にぴったりのサラダです。
このレシピの生い立ち
庭で育てているスナップエンドウを活用するため作り始めました。

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スナップエンドウとえびのタルタルサラダ

うにらさん
うにらさん @cook_40055065

春にぴったりのサラダです。
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庭で育てているスナップエンドウを活用するため作り始めました。

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材料

  • むきえび 100g
  • スナップエンドウ 100g
  • 固茹で玉子 3個
  • ソース
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 玉ねぎの酢漬け(汁ごと) 大さじ1
  • フレンチマスタード 小さじ1
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    えびは背ワタを取って水洗いし、塩少々(分量外)をふり、熱湯で2、3分茹でざるに揚げ冷まします。

    • スナップエンドウとえびのタルタルサラダ作り方1写真
  2. 2

    スナップエンドウは筋を取り、塩を加えた熱湯で3分程茹で、ざるに揚げ冷まします。

  3. 3

    冷めたら斜め切りにします。
    飾り用に3個程豆が見える様に開いておきます。

  4. 4

    型茹で玉子は食べ易い大きさに切ります。

  5. 5

    ソースの材料を合わせ、えび、茹で玉子を優しく混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

    • スナップエンドウとえびのタルタルサラダ作り方5写真
  6. 6

    食べる直前にスナップエンドウを加えます。

    • スナップエンドウとえびのタルタルサラダ作り方6写真
  7. 7

    器に盛り、半分に開いたスナップエンドウをあしらいます。

    • スナップエンドウとえびのタルタルサラダ作り方7写真

コツ・ポイント

スナップエンドウは色が褪せるのを防ぐため。食べる直前に和えましょう。 

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うにらさん
うにらさん @cook_40055065
2020/05/01 10:45に公開
Instagram @unira2 ほぼ毎日、主に夕食日記を投稿しています良かったら遊びに来てね^^食べることが大好き❤家族が喜ぶ顔を見るのはもっと好き❤娘や孫に伝えたいレシピ達ですよろしくお願いいたします<(_ _)>☆つくれぽくださった方へお礼を伝える術が無いのが心苦しいです心からの感謝の気持ちをこの場でお伝えいたします✨ありがとうございます<(_ _)>
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このレシピのキーワード

サラダ スナップエンドウ 剥きエビ マスタード 卵 玉ねぎ

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