ご飯は普通に炊き、炊き上がったらボウルに移し合わせ酢と黒いりごまを加え切るように混ぜる。

ご飯を8等分して俵型のおにぎりを作りしっかりと冷ます。
にんにくは薄くスライスする。

豚肉スライスをしっかり広げ、おにぎりが見えないように巻く。

フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりが下に来るように並べ中火で30秒焼きつなぎ目を止める。

転がしながらまんべんなく全体に火が通るまで3分30秒焼き火を止める。

余分な油を拭き取り、「和食のたれ」とにんにくを加え再度中火で全体にたれを絡めるように焼いたらできあがりです。