天才に！？てんさいとうぷりん！
あっさり系プリンです。
一度作ったらやめられない、おいし～いプリンです！！
このレシピの生い立ち
家でもおいしいプリンを作ろう！！という話で。
天才に！？てんさいとうぷりん！
あっさり系プリンです。
一度作ったらやめられない、おいし～いプリンです！！
このレシピの生い立ち
家でもおいしいプリンを作ろう！！という話で。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に砂糖45ｇと水大さじ１を加えて火にかける。
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- 2
ぐつぐつ湧いてきましたねぇ。
同時進行でお湯も沸かしておきます。 -
- 3
写真のような色になってきたら火を切り沸かしておいた熱湯を大さじ１加える。
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- 4
冷めたら固まってしまうので、すぐに用意しておいた容器にいれる。
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- 5
カラメルを作った鍋が空になったと思うので、そこに砂糖８０ｇと牛乳600ｃｃを加える。
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- 6
木べらで混ぜながらぐつぐつ煮る。といっても温度はあまり高くせず、人肌でよい。
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- 7
ぐつぐつ煮ている間に、卵４個を溶く。
このとき、しっかり混ぜずに、やさしく混ぜるのがコツ。 -
- 8
砂糖が溶けるくらいになったら、卵を溶いたボウルに注ぎ込み、ある程度混ぜる。
- 9
もうひとつボウルを用意し、その上にざるをセットして、8を注ぎ込む。白身は残っていて〇。
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- 10
もういちど、今度は卵を溶いたボウルにざるをセットして、9を注ぎ込む。ざるに残っていた白身はそのままでＯＫ。
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- 11
10をカラメルを入れた容器に注ぎ込む。
-
- 12
そこにキッチンペーパーを2重にしてしき、熱湯200ｍｌをかける。
- 13
12の上に中身を入れた容器をのせる。
また、容器の上にアルミホイルでふたをする。 - 14
オーブンで140℃で24分焼く。
焼き終わったら、10分間ふたを開けずに放置する。 - 15
10分後、オーブンから焼けたプリンを出し、室温で粗熱が取れるまで放置する。
- 16
その後、冷蔵庫に移動させ、十分に冷えたら完成！！
- 17
容器のふちをバターナイフなどで切り離し、お皿などにひっっくりかえしたら本格派プリンに♪
コツ・ポイント
卵は混ぜすぎず、白身が残るくらいで〇。
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