たけのこは皮を取って米ぬかと2時間以上煮ます。

茹で上がったら水道水で隙間までよく洗い、タッパーに入れて水道水を満たします。10日はもちます。

たけのこ500gくらいを出します。適当でokです。

油揚げは細かく刻みます。

たけのこも薄く刻みます。

米3合を研ぎ水を捨てます。

白だし醤油塩日本酒みりんを加えます。

水を加え3合の線に合わせます。

たけのこと油揚げを入れます。通常どおり炊きます。

炊きあがりです。軽くしゃもじで混ぜます。

温かいうちに召し上がれ。塩味はお好みで調節してください。