油揚げを半分に切り、裏返しておく。

切り餅は4等分にする。

半分にしておいた油揚げにチーズを先に入れて切り餅、塩胡椒の順に入れ、パスタで口を止める。

180度の油で片方ずつ両面を揚げる。