ホタルイカのじゃがバター
アイビーbar @cook_40299601
いつものじゃがバターにホタルイカをプラス。ホタルイカの濃厚な風味とバター醤油が絡みあい、お酒のつまみにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
大好きなホタルイカを使って、お酒のつまみが作りたくて。じゃが芋の消費も兼ねて作りました。
ホタルイカのじゃがバター
いつものじゃがバターにホタルイカをプラス。ホタルイカの濃厚な風味とバター醤油が絡みあい、お酒のつまみにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
大好きなホタルイカを使って、お酒のつまみが作りたくて。じゃが芋の消費も兼ねて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋はよく洗い、皮付きのまま一口大に切る。耐熱容器に入れ、水を振りかけて電子レンジで加熱する。
※600Wで約4分 - 2
ホタルイカは目玉をとる。
ネギは小口切りにする。 - 3
フライパンに油をひき、中火でじゃが芋を炒めて焼き目をつける。
- 4
焼き目がついたら、ホタルイカを入れる。白ワイン（酒）、醤油、チューブにんにくを加えて全体に混ぜながら軽く炒める。
- 5
仕上げにバターを入れて、ブラックペッパーと塩を振りかけて軽く混ぜる。バターがとけたら火を止めて、あとは余熱で炒める。
- 6
お皿に盛り、お好みで刻みネギを散らしたら、完成！
コツ・ポイント
ホタルイカはボイルしたものを使っています。加熱しすぎると風味が落ちてしまいますので、パパッと温める程度に加熱してください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20702010
