のり塩味♡里芋のオリーブオイル焼き
オイルソムリエひろみ @cook_40213937
あと一品という時、おつまみにも付け合わせにもなる「のり塩味」の里芋フライ。ちょ〜かんたん。外はカリッ！中はホクっ♡
このレシピの生い立ち
里芋嫌いの男子諸君に食べて欲しくて、ポテトチップの「のり塩味」風に調味してみました！
のり塩味♡里芋のオリーブオイル焼き
あと一品という時、おつまみにも付け合わせにもなる「のり塩味」の里芋フライ。ちょ〜かんたん。外はカリッ！中はホクっ♡
このレシピの生い立ち
里芋嫌いの男子諸君に食べて欲しくて、ポテトチップの「のり塩味」風に調味してみました！
作り方
- 1
里芋は皮をむき、食べやすい一口大に切り水で晒します。ザルにあげて水を切ります。
- 2
里芋を下茹でします。フライパンに、水と塩を入れ火にかけ、沸騰したら里芋を入れます。
- 3
竹串がやっと通る程度に茹で上がったらフライパンのお湯だけを捨てます。オリーブオイルを入れて、里芋を転がすように炒めます。
-
- 4
塩、黒胡椒で味付けし、表面がカリっとキツネ色になるまで炒めます。最後に青のりを振り入れたら完成です。
-
コツ・ポイント
里芋を茹ですぎないこと。オリーブオイルをたっぷり使って、こんがり炒めてください。
「オイルで描く豊かな暮らし」をテーマに、オイルソムリエとして活動しています。2人の息子の子育ても一段落。普段は保育園で給食を作ったり、「源気商会」というお店のオイルアドバイザーをしています。油を効果的に使った安心安全なレシピを心がけています。「つくれぽ」励みになっています！良ければホームページも覗いてくださ〜いhttps://oil-hiromi.simdif.com
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