サクッと☆玄米粉と葛粉のチヂミ
セカンドデリシャス @cook_40321894
急にカリッとしたチヂミが食べたい！となった時、ある材料でしかも早く食べられる、そんなチヂミです。小麦粉を使わず作ります。
このレシピの生い立ち
お店で食べるようなカリッとしたチヂミを目指して、色々なレシピで試行錯誤してきましたが、なかなか思うように作ることが出来ませんでした。今回は小麦粉無し、玄米粉と葛粉だけで作ってみたら、あらら、出来た！なんとも軽く、サクッ、モチっとして大成功！
サクッと☆玄米粉と葛粉のチヂミ
急にカリッとしたチヂミが食べたい！となった時、ある材料でしかも早く食べられる、そんなチヂミです。小麦粉を使わず作ります。
このレシピの生い立ち
お店で食べるようなカリッとしたチヂミを目指して、色々なレシピで試行錯誤してきましたが、なかなか思うように作ることが出来ませんでした。今回は小麦粉無し、玄米粉と葛粉だけで作ってみたら、あらら、出来た！なんとも軽く、サクッ、モチっとして大成功！
作り方
- 1
長ネギは薄切り、小松菜は良く洗って２ｃｍくらいのざく切りにする。
- 2
ボウルに玄米粉、葛粉、塩を入れ混ぜ、長ネギ、小松菜、エビ、チーズを入れ混ぜ、水を少しづつ生地がドロッとする迄入れる。
-
- 3
良く熱したフライパンにごま油をひと回し入れ、生地の半量を入れて平らにする。片面が焼けたらひっくり返し両面を焼く。
- 4
仕上げにゴマ油を生地の周りに回し入れて軽く焼く。
-
コツ・ポイント
入れるものは何でもいいと思います。今回は思いついて即作ったので、冷蔵庫にあったネギ1本、小松菜の袋から2株抜いて、冷凍庫のすぼしあみ(乾燥エビ)、シュレッドチーズ、、という感じでした。たれも、シンプルにあっさりと作りました。
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