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焼き&煮るOK薬味たっぷり絶品手作り餃子
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焼き&煮るOK薬味たっぷり絶品手作り餃子-レシピのメイン写真

焼き&煮るOK薬味たっぷり絶品手作り餃子

Funtrap
Funtrap @cook_40116498

我が家の定番餃子には人参を入れます。子どもたちに野菜をできるだけ食べさせたいと思って入れていますが、味も食感も美味しい!
このレシピの生い立ち
基本の味付けは、家族が大好きな「レンコンのはさみ揚げ」の味付けと一緒です。今回焼き餃子だけでなく、水餃子として調理してみましたが、バッチリ好評でした^_^

我が家の定番餃子には人参を入れます。子どもたちに野菜をできるだけ食べさせたいと思って入れていますが、味も食感も美味しい!
このレシピの生い立ち
基本の味付けは、家族が大好きな「レンコンのはさみ揚げ」の味付けと一緒です。今回焼き餃子だけでなく、水餃子として調理してみましたが、バッチリ好評でした^_^

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焼き&煮るOK薬味たっぷり絶品手作り餃子

Funtrap
Funtrap @cook_40116498

我が家の定番餃子には人参を入れます。子どもたちに野菜をできるだけ食べさせたいと思って入れていますが、味も食感も美味しい!
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基本の味付けは、家族が大好きな「レンコンのはさみ揚げ」の味付けと一緒です。今回焼き餃子だけでなく、水餃子として調理してみましたが、バッチリ好評でした^_^

我が家の定番餃子には人参を入れます。子どもたちに野菜をできるだけ食べさせたいと思って入れていますが、味も食感も美味しい!
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材料

48-50個分
  • 餃子の皮 2パック(48-50枚)
  • 人参(みじん切り) 1/2本
  • 豚ひき肉 480-500g
  • チーズ 適量
  • 油 適量
  • 湯 4カップ
  • カブ 大きめ1個
  • ほうれん草 2ー3束
  • ★ごま油 大さじ1
  • ★醤油 大さじ2
  • ★塩 小さじ1/4
  • ★白胡椒 5、6振り
  • ★片栗粉 大さじ1
  • 生姜 1片
  • ニンニク 2片 (大きめ)
  • 分葱 4ー5本分
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作り方

  1. 1

    薬味と調味料、細かく刻んだ人参を豚肉と混ぜる

  2. 2

    一枚ずつ皮で包んでいく

    • 焼き&煮るOK薬味たっぷり絶品手作り餃子作り方2写真
  3. 3

    皮が余ったら、とろけるチーズを皮で包む

  4. 4

    一部は焼き餃子として焼く。油を引いて中火で焼き、片面に焼き後がついたら水をカップ1入れて蓋をして蒸し焼きにする

  5. 5

    半分は水餃子として煮る。最初に湯を沸かし、スープの素を入れ、刻んだカブを加える。

  6. 6

    カブに少し火が入ったところで、餃子をいれ、一緒にほうれん草を加える。

  7. 7

    10分ほど餃子と野菜を茹でて完成

    • 焼き&煮るOK薬味たっぷり絶品手作り餃子作り方7写真
  8. 8

    焼き餃子は、6、7分ほど焼いたら蓋を取って水分を飛ばして十分火が入ったのを確認する

    • 焼き&煮るOK薬味たっぷり絶品手作り餃子作り方8写真

コツ・ポイント

ニンニク、生姜、ネギ(分葱)と、中華の定番薬味をしっかり入れた餃子。人参の食感がパリパリの皮との相性抜群。味と一緒に食感も楽しめます!

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Funtrap
Funtrap @cook_40116498
2020/05/02 14:56に公開
成長期のボーイズを育ててます。「キッズ絶叫レシピ」作り命!夫は台湾系米国人で、とにかく美味しいものが好き。自らキッチンに立つ人なので、手の込んだ料理は彼にお任せ。「時短」「簡単」「美味しい」にこだわったメニューを手掛けます。子どもたちはバスケ少年たちなので、「栄養」「免疫力」も料理のキーワード。米国仕込みの大雑把料理を好みます!アスリートフードマイスター3級認定。
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このレシピのキーワード

餃子 かぶ わけぎ 片栗粉 にんじん ほうれん草 豚ひき肉 にんにく 湯 チーズ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20703322
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