うちのどっさりコールスロー(塩分1g)
ねこわた7 @cook_40283889
お野菜を沢山食べたい時に作ります。挽きたて胡椒を最後に振ると香りがいいです。( )内の数字は塩分です。
このレシピの生い立ち
冬キャベツが残ったので作りました。子供向けではお酢と胡椒を控えめに、お砂糖とマヨネーズ多めだと喜びそうです。
うちのどっさりコールスロー(塩分1g)
お野菜を沢山食べたい時に作ります。挽きたて胡椒を最後に振ると香りがいいです。( )内の数字は塩分です。
このレシピの生い立ち
冬キャベツが残ったので作りました。子供向けではお酢と胡椒を控えめに、お砂糖とマヨネーズ多めだと喜びそうです。
作り方
- 1
キャベツは千切りに、ニンジンは2ー3mm程度の千切りにします。あまり太いとにんじんの匂いが残ります。
-
- 2
1をボウルに入れ 全体に塩を振りかけ、しんなりするまで時々全体を混ぜながら1時間程度置いておきます。
-
- 3
修正)キャベツの芯の近くの太いところは後から細く切り直しておきました。
- 4
量が減ってきたら、何度かに分けて、両手で具材を絞り、水を切っていきます
-
- 5
別な入れ物でお酢、砂糖、マヨネーズ、レモン汁、胡椒を入れて混ぜ合わせます。キャベツにかけ、全体を混ぜてなじませます。
- 6
盛り付けて、最後に胡椒を引いたら出来上がり
-
コツ・ポイント
キャベツの水気をしっかり切ると味が馴染みやすいです。水抜き用の塩の塩分はどのくらい残るのかわからないので塩分としては加算していません。塩分を控えたいので胡椒をしっかり目に使います。
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